居无定所、身无分文的美食天才。拥有丰富的餐饮知识和人脉，经常为餐馆的厨师与原材料市场的商贩之间沟通信息。人称“安先生”，和周围的人都很亲密，但是他的过去谜团重重。嘴巴毒、对人严厉，却不会对落入人生底谷的人不闻不问。每天都锻炼肌肉，在东京市内到处奔走。
