米寿司
堂本光一饰
被称作“寿司王子”的天才寿司少年，来自一个祖孙三代都以经营寿司为生的家庭。为了向美国人推荐日本寿司，他远渡重洋到了纽约。
河太郎（河原太郎）
中丸雄一饰
和米寿司一起修行的伙伴。先米寿司一步来到了美国，开始了修行，甚至还有了一个叫Nae的女朋友，十足一个前辈的样子了。
表源五郎
北大路欣也饰
美国纽约曼哈顿的醋饭达人。一开始拒绝了将米寿司收为弟子，但是渐渐地他被司的热情所感动了，于是开始亲自教授他种稻的方法。
丰穰稻子
释由美子饰
在美国寿司店“八十八” 担任店内保镖，身手不凡的女生，武斗派。小时候家里的双亲经营着寿司店。母亲病死，与父亲断绝关系。
