吴润美的儿子，本名湖真。城府颇深、争强好胜。原本是姜秀灿失散多年的兄弟，但他从小集万千宠爱于一身，更是厨艺世家中的烹饪高手。从未受到挫折的张建在面对姜秀灿的威胁时，使尽各种手段算计对方，却在失去所有时才幡然醒悟。
